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梅雨のおくりもの、やまももジュース。

6月の終わり頃、冷蔵庫に赤いワインのような飲物が入っていました。あ、この色は、もしかして。

そうです、やまももジュースでした。自家製で、小さめのペットボトルに入っています。やまももは、日本では太平洋沿岸の海沿いに分布する、甘酸っぱい木の実。大きさは、数センチ。丸っこくて、表面は赤いつぶつぶになっていて、果肉は少なく、種が大きい、いかにも野生的な風味をもっています。栽培品種もありますが、このへんでは、道ばたでも野生の木をよく見かけます。

けっこう甘めに作ってあるのですが、氷を入れたグラスにそそぐと、夏の夜のすっきりドリンクになる不思議。もともとは胃腸薬として重宝された薬用植物、いくら食べてもお腹をこわさないといわれています。そういえば、今年は本物を食べる機会がなかったなあ。

なんせ、やまももの旬は、梅雨のさなか、ほんの２週間。冷凍保存もできるけれど、やはり、この季節に味わうのがいちばんいいですよね。

この味、何に似てるかな、と思うけれど、あえていうなら、ベリー系でしょうか。特にジュースにすると、アクが消える感じ。

冷蔵庫に入れておいても、半月もたつと、だんだん発酵した味わいになってくるので、サイダー割りなんかにして楽しんでます。

by maaz；040712月曜日

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