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シャム猫亭のクリスマス
（1） クリスマスケーキを作る
素人でも簡単、楽々、失敗しても楽しいケーキ作りのヒント 紅茶の葉っぱやクリームチーズなど、いつものスポンジ生地に混ぜるだけで 変化がついて楽しくなります。さらに、ほとんど料理しなくてできる簡単なケーキも。
★紅茶のケーキ
アールグレイの茶葉を用意し、 普通のスポンジ生地に適量混ぜこんで焼き上げます。 葉っぱはミキサーにかけるか刻んで細かくして。ただし 粉々にせず、お茶の葉のグリーンがうっすらと出るように 大きさに気をつけましょう。
★チーズケーキ
クリームチーズの入ったチーズケーキの材料をミキサーに かけるのがポイント。まず重いクリームチーズを数回に分けて 攪拌しましょう。レモン汁もミキサーの中へ絞り込みます。
★かんたんケーキ
牛乳にビスケット（マリーとかの丸型や四角のもの）を浸し、 原形のまま、ホイップクリームで垂直にサンドしていきます。 しばらく冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。 チョコケーキなら生クリームにココアパウダーを 入れておきましょう。斜めに切るときれい。
（2） にぎやかなワインドリンク
安いワインをにぎやかに楽しく飲むヒント
★赤ワインで楽しく。
赤ワイン（安い方がいいですというか、いいワインだともったいないです。）といろんなスパイス（クローブ・ナツメグ・シナモンなどスパイシーなもの）を準備する。オレンジの三角スライスも入れて、全部を煮るだけ。寒い季節のホームパーティーの人気アイテム、ガラスのポットに入れるとキレイです。
（3） フルーティなお茶を入れよう
フレッシュフルーツを入れたお茶
でも、最近のフルーツはワックスをかけていることもあるから要注意
★輪切りのオレンジ
くるくるむいたリンゴの皮
オレンジの皮などお好みのフルーツ
かんかんに沸いたお湯
お茶はアッサムとかが良いでしょうか？
お茶葉と用意した好みのフルーツをティポットに入れてよく沸いたお湯を注ぎましょう。
何年か前、ケーキやさんでオレンジティを飲みました。紅茶の上においしそうな色のオレンジの輪切りがのってました。 ああ、レモンティよりずっとずっと香り豊かでリッチな気分、と香りを楽しみ、さあ飲もうと思った時、カップの中にはオレンジと共に油が浮いていたのでした。 そう、つやつやのオレンジの皮のワックス。以来、お店でレモンティやオレンジティを飲むのを止めてしまいました。まあ、元々ミルクティ派なのですが。
(シィアル)
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