おいしい紅茶のいれ方

MINTON TEAのペーパーにおいしい紅茶のいれ方が出ていました。方々で書き尽くされたことでもあり、このサイトの中でも書いてあるのですが、「ああ、まさにゴールデンルール。基本は大切。」と、納得してしまったので、載せておきます。

おいしい紅茶のいれかた、『ゴールデンルール』

(１)ポットとカップはあらかじめ温めておきましょう。陶器製のものが最適です。

(２)大き目のスプーン一杯分の茶葉が、カップ一杯分のめやす。大きな葉のタイプでティースプーン大山一杯、小さな葉は中山一杯をいれます。

(３)紅茶にとってお湯が命。沸騰している100℃のお湯をポットにそそぎます。

(４)蒸らすことも大切。ポットにふたをして、大きな茶葉は３-４分、細かな茶葉の場合は２-３分待ちます。

(５)カップに紅茶をいれるときは、最後の一滴（ゴールデンドロップ）までそそぎ、色・味・香りを均等にします。

※ 注
ゴールデンドロップ：紅茶のエキスが濃縮されている最後の一滴。