アイスシャリマティ

afternoon tea風シャリマティはオレンジ系が多いようです。でも、afternoon tea で飲んだのは、林檎味のジャスミンティ。暑さでまいっていた時に、とてもさわやかでした。

透明なタイプのアップルジュースをジャスミンティで割るだけ。ジャスミンティは市販のものでも、おうちで作ったのものでもOK。ポイントがあるとしたら、アップルジュースはくれぐれも透明のものを。

そして。
アップルジュースをジャスミンティで薄める感じで。

ロングアイランド・アイスティ

紅茶が入ってないのに、レモンティ味のカクテル。

[ 用意するもの ]

ドライ・ジン (15ml) / ウォッカ (15ml) / ホワイト・ラム (15ml)
テキーラ (15ml) / ホワイト・キュラソー (ティスプーン2杯)
レモンジュース (30ml) / シュガー・シロップ (ティスプーン1杯)
コーラ (40ml) / スライスしたレモン (1枚)

グラスに氷を入れて、上記のものをすべて注いで、かき混ぜましょう。
最後にレモンを。
(注：レシピからわかるように、強めのお酒。)

甘い香りのバニラ。バニラビーンズの入ったアイスクリームやシフォンケーキ。ちょっと贅沢な気分。紅茶にもビーンズを入れてみよう。

エッセンスは入れ過ぎないで。
ケーキを作りだして間も無い頃、甘い香りに誘われてついつい入れすぎたことがあります。大量にエッセンスを入れてケーキは何とも渋いような苦いような嫌な味でした。