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タイムパイ
[ 作り方 ]
パイ料理を作ったときの端切れで。
- パイ生地に溶き卵を塗り、パルメザンチーズ、チリペッパー、（辛くしない時はパプリカ）タイムを載せて、 料理の隅っこで焼きます。
- ビール、白ワインのおつまみにもよし。ローズマリー、セージでも美味しいです。
カモミールとアップルミントのお茶
[ 作り方 ]
- カモミールは中心がよくふくらんだものを花だけ2、3輪、アップルミントも穂先を2、3枚。 ペパーミント、レモンバームを一緒にしても美味しい。
- できれば透明ガラスの耐熱カップにさっと水で洗ったハーブを入れて、沸かしたての熱湯を注ぎ、5分待ちます。
- お好みではちみつを入れて。
カモミールの蜂蜜
[ 材料 ]
- ジャーマンカモミールの花をガラスの器に入れ、花が浸るくらいに蜂蜜を注ぎます。
- すぐ食べるときは花を軽くつぶして、花ごといただきます。 翌日まで漬けておくときはときどき混ぜて。
- 取り出した花に熱湯をちょっぴり注ぐとおいしいハニーカモミールティー。
(注) 生の花は日持ちがしないので、二日くらいで食べきるくらいに少しずつ作りましょう。
（ナルシア）
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