ロンドンのおみやげに素敵な緑と金の小箱を頂きました。
中にはひとつまみずつてるてるぼうずのように
ガーゼにくるまれた佳い香りの粉。

ポプリのサシェ？お風呂に入れるバスバッグ？
あ、わかった、ハーブティーでしょ。
惜しい。
答えはmulling spicesでした。
これをワインに浸して温めると美味しいmulled wineができるんです。

mulled‥‥台無しにしちゃったワイン？
いえいえ、香料を入れて温めたお酒。
あったかくて甘いワインなんて気持ち悪いなんて言わないで。
中世の頃から身体に良い飲み物として欧州の人々に
親しまれてきた由緒正しい冬のお供なんですから。
ハリー・ポッター行き付けのお店「Three Broomsthicks」でも
Madam Rosmerta御自慢の「mulled mead（蜂蜜酒）」が登場します。

レシピはいろいろ、お好みまかせですが、
唯一絶対の秘方は「絶対に沸騰させない事」。
慎重に６０度くらいに温めます。

友達が集まった時など、寒い夜に芯からあったまる
古式床しい飲み物をみなさんでどうぞ。

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● mulled wine ●

材料

　赤ワイン　ボトル１本
　オレンジ　２個
　レモン　　半個
　クローブ　６個
　シナモンスティック１本
　ナツメグ少々

　白砂糖、ブラウンシュガー、蜂蜜　等　大匙１〜　　

　ブランデー、コニャック等（オプション）
　紅茶、湯（オプション）

作り方

　小鍋にワインを注ぎ、弱火にかけます。
　スライスしたオレンジとレモン、
　スパイスを混ぜます。
　鍋がふつふつ沸く前、触れないくらい熱くなったら火を止めます。
　温めておいたグラスに注ぎ分けます。

赤ワインは安くて思いっきり渋くて濃いのが合います。
高価で軽やかで滑らかなものは却下。
あれこれレシピを見ているとblackberryとか
black plum とかblackcurrantとかGinger Wineとか
いろいろオススメがあって楽しい。

砂糖や洋酒はあらかじめ鍋にいれてもいいですし、
各人がそれぞれ好みでグラスに入れても。
濃すぎるようならお湯や紅茶で割ります。

スパイスはレシピによっていろいろです。
お好みで。
私が貰ったミックススパイスを解いてみると
砕いたシナモンとホールのクローブの他に
ホールのオールスパイスもたくさん入っていました。

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● a glass of mulled wine ●

一人の夜を楽しむ時にはもっとお手軽。
マグカップか耐熱グラスに赤ワインを注ぎ、
オレンジかレモンスライス一切れ、
粉末のスパイスかホールスパイスを割り入れて
電子レンジで沸騰させないように温めたら、
はい、できあがり。

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