・線切りにしたたまねぎ、ピーマン（カラーピーマンも美味で綺麗。）等をにんにくと一緒に炒めます。
・鶏肉を細めに切り、塩・胡椒をまぶします。ローストチキンの残りならほぐしておきます。
・洗ったローズマリーは枝からしごき落として葉だけを使うか、枝ごと炒めて香りを出すか、お好みで。
・チキンとローズマリーを野菜と一緒に炒めます。塩・胡椒で味を整え、ゆであがった麺を和えて、少し炒めます。上手く具がなじまないときは、茹で汁を少し加えてソースを絡ませます。盛り付けてパルメザンチーズを振ります。
トマトピューレやケチャップを加えてトマト風味にするのもまた良し。