・フライパンでにんにくソースを作り、砂抜きしてよく洗ったあさりをいれ、タイムの小枝をのせ白ワインを振り掛けて蓋をして蒸煮にします。 

・あさりが開いたら飾り用の数個を残して殻をとり除きます。 

・茹で上がった麺をソースにあえ、塩で味を整え、暖めた皿に盛って飾りのあさりを載せます。 ハーブはパセリでも。