ハ ー バ ル レ シ ピ  

■ ナスタチウム（金蓮花）

大ぶりのハンキングバスケットから次々湧き上がるように真紅、菫、橙
のナスタチウムの花が咲きこぼれています。

お花屋さんでもおなじみですが、実は私は食べるために育てているので
あります。開きはじめの花をちぎって、ビネガーのきいたグリーンサラダ
やスパイシーなビーフサラダ等に載せます。あまりの鮮やかさに飾りだと
思ってよける人もいますが、ドレッシングであえて食べてみて下さい。
納得の味です。

暑さで花がつかなくなってきたら、涼しいところに引っ越しておくと秋
にはまたあふれるように咲き出します。
(980802)

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